原料雞腿2個，熟毛豆半小碗，自製剁椒3勺
調料鹽糖籐椒粉料酒生抽
做法
1雞腿去骨，切成1厘米見方的雞肉丁。
2雞丁放入鹽籐椒粉料酒，用手抓勻，醃漬10分鐘。
3熟毛豆剝出毛豆子備用。
4鍋底少許油，加入一勺剁椒烹香。
5放入雞丁翻炒。
6雞丁變白後，加入糖生抽，轉小火繼續翻炒。
7雞丁炒熟後加入毛豆子2勺剁椒，炒勻出鍋。
小貼士
*剁椒裡已有鹽分，醃雞丁時放一點點鹽就夠啦。
*這個菜可以用雞胸肉，但雞腿比雞胸肉質緊實，炒出來更香。
*雞腿肉不那麼好熟，要小火多翻炒一會兒，雞皮會出油，不用擔心油少干鍋。
*糖和生抽會讓雞肉味道更鮮美。
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