主料五花肉一斤。
輔料料酒500ml，草菇老抽50ml，陳皮10g，干山楂片5粒，冰糖30g，姜5片。蔥一小把。
做法
1，五花肉切塊，洗淨，鍋中放入適量的水，放入五花肉塊以及薑片，大火燒開後，焯煮3分鐘後撈出，瀝干水分。
2，另起乾淨的鍋，加入少許的食用油，爆香薑片，然後放入焯水過後的五花肉，將五花肉的肥肉油分煸炒出來。
3，加入500ml左右足夠淹沒五花肉的料酒。
4，5，待大火燒滾後，放入干山楂片，放入陳皮片。
6，加入老抽上色。
7，之後將鍋裡的所有材料全部轉入到砂鍋中，放入一把蔥，小火燜煮。
8，燜煮1個小時之後，湯汁收了一半左右，然後加入冰糖繼續小火燜煮半小時，待湯汁濃稠即可關火。
9，成品。
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