【原材料】
**黃瓜2根豬肉60-80克蒜3-4瓣小蔥2根姜3克。
【調味料】
**a料水澱粉1大勺料酒1小勺植物油1小勺。
**b料醋2-3大勺生抽1大勺澱粉水50ml糖1小勺鹽適量雞精適量。
**c料植物油1-2大勺。
【做法】
圖1將豬肉切細片，拌入a料醃製幾分鐘。
圖2黃瓜切成5cm段，再切成細長片。蒜切片，小蔥切段，姜切絲。
圖3將b料依次入小碗中調成碗汁。
圖4鍋入植物油，炒香蒜片和姜絲。
圖5再加入肉片快速炒斷生。
圖6快速加入黃瓜片和步驟3的碗汁，大火翻炒片刻即可。
【小貼士】
**這道菜碗汁一定要先調好，否則炒時再一種種加，食材 道菜譜www.daocaipu.com就炒過了，而且味道也會互相壓制。
**醋的量鳥兒寫得活一點兒，是因為這個可以根據個人的口感適當增減。最後成菜的口味肯定是酸鹹鮮脆並重的，酸是主味。
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