原料澳洲牛肉300g，紅黃色彩椒各四分之一，綠色大椒四分之一塊，朝天椒三個
調料油，鹽，料酒10g，海天生抽10g，剁椒醬2茶勺，姜少許，味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣25g.
做法
1將澳洲牛肉洗淨切成長8厘米寬4厘米的絲，彩椒洗淨各取四分之一切成細絲，姜切成絲，朝天椒切成段。
2鍋中放油燒至170攝氏度，下牛肉絲反覆煸炒至水氣干時，放入豆瓣姜絲料酒生抽五香粉剁椒炒出香味，再下彩椒絲朝天椒段鹽味精芝麻油炒勻，起鍋裝盤即可。
小貼士掌握好煸炒牛肉絲的火候，以中火為佳，既能煸炒干香又不至於煸焦。
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