材料紹興梅乾菜100克 五花肉1斤 蔥姜料酒若干白砂糖50克
做法
1 將肉清洗乾淨，切成小塊，入炒鍋翻炒至變色，噴入適量料酒翻炒出油狀態，關火；
2 大深盤中鋪上薑片和蔥絲，薑片不要太多，不然姜味會很搶梅乾菜的味道的；
3 將炒過的肉鋪滿整個碗底，將梅乾菜清洗乾淨，蓋在上面；
4 撒上白砂糖，送入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸1個小時；
5打開蓋子，將梅乾菜和肉用筷子挑拌混合，將蔥和薑片挑出；
6 蓋上蓋子繼續中小火蒸1個小時，即可出鍋拉，撒點味精拌勻，鮮鹹香！
7 第三次蒸的話，效果更佳，肉已經完全軟爛，梅乾菜飽含油脂，晶瑩油亮的。
小貼士:
1 這裡是蒸了兩個小時，事實上蒸好的標準不一定是時間的多少,而是肉要軟爛，菜油亮,菜肉交融。可以考慮用高壓鍋壓1小時看看。
2 這裡的梅乾菜我選擇的是紹興梅乾菜，醬制的那種，顏色很深，味道很鹹，乾燥，有清香；
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁