原料牛仔骨800克 韓式燒烤醬150克 橄欖油少許
做法
1.用廚房紙將牛仔骨表面的血水擦乾
2.在保鮮盒中倒入適量的燒烤醬料和少許橄欖油拌勻
3.把每塊牛仔骨都蘸滿醬料，用手輕輕抓勻後碼放在保鮮盒中冷藏醃製
4.將鍋燒熱後，把醃好牛仔骨放入鍋中，中火加熱2分鐘至表面有血水冒出時翻面
5.翻面後繼續加熱1-2分鐘，即可關火
6.將煎好的牛仔骨取出放在案板上
7.可以直接吃或是用刀分割成小塊
8.擺盤放上水果裝飾就可以吃了
小貼士
一.牛仔骨要挑選脂肪像雪花紋一樣分佈均勻的，這樣的牛仔骨在煎至的過程中油份會均勻滲入到瘦肉中，吃起來的口感才會不肥不膩不幹不柴，而又鮮嫩多汁
二.韓式燒烤醬中一般含有梨汁成份，它可以使肉質變得更加甘甜鮮嫩；如果用自家調製的燒烤醬料，記得要加
入兩勺鮮搾的梨汁拌勻後使用
三.提前一晚將牛仔骨醃製上，既可以充分入味，第二天製作時也可節約時間
四.要等到鍋底加熱到非常熱的時候再將牛仔骨放入，這樣可以把鮮美的肉汁封存在肉裡，吃起來口感才夠滑嫩
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