原料豬肉餡1碗糯米豆腐1塊料酒生抽鹽香油蔥姜等
做法
1糯米淘洗乾淨後，清水泡發幾個小時瀝干水分備用
2蔥姜剁碎後，加入肉餡中，加入半勺料酒一勺生抽半小勺鹽，適量香油，攪拌均勻後醃製15分鐘
2將豆腐捏碎放入肉餡中，和肉餡一起順一個方向攪拌均勻，直到肉餡抱團上勁
3用手團一款肉餡，滾成圓形，然後放在糯米裡，使肉餡表面粘滿糯米粒，取一盤子，盤上刷一層薄油，將做好的丸子放在上面，然後放蒸鍋大火燒開轉中火25分鐘，關火後燜10分鐘
小貼士
1糯米一定要事先浸泡，否則蒸出的珍珠丸子米粒乾硬，口感不好
2拌肉餡的時候，不用加水，只需加入一塊豆腐不但可以使蒸好的丸子鮮嫩多汁，還可以減少肉量的攝入，美味更健康，
3肉餡和豆腐的比例為2:1比較好，太多的豆腐，丸子容易散
4拌肉餡的時候，要順一個方向攪打均勻，肉餡抱團上勁，加入豆腐也不容易散
5在盤底刷一層薄油或是墊些菜葉，丸子蒸好後不會黏在盤底，吃的時候輕鬆，刷碗也輕鬆
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁