材料蘿蔔乾1盤肉末1小碗青椒2個干紅椒3個生薑片1小塊獨蒜瓣2粒
調料鹽適量白砂糖生抽老抽少許生粉香麻油料酒少許
做法
1-2.蘿蔔乾切丁，青尖椒干紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生薑切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽老抽糖生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；炒鍋上灶燒熱注油，將醃製好的肉末下鍋炒散，出油出香後盛出備用；
3-4.就著鍋內底油，或斟情再添加少許油，下薑末蒜末，青紅椒圈，熗鍋煸香；將蘿蔔乾丁下鍋，翻炒均勻；
5-6.將肉末回鍋一同翻炒，鍋內澆入少許料酒炒勻，調入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢出時起鍋裝盤。
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