原料牛肉300克，酸菜150克，紅椒半個
調料蔥姜蒜香菜適量，一個雞蛋的蛋清，啤酒半小碗，醬油和鹽各少許
做法
1. 將牛肉洗淨，切成薄片；切牛肉應該橫紋切，將長纖維切段，這樣炒出來的牛肉口感才嫩。
2. 牛肉片內放少許鹽，進行調味。
3. 加入蛋清，使牛肉更加嫩滑。
4. 倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度。
5. 放入少許醬油，起到上色的作用。
6. 將牛肉片與調料攪拌均勻，至少醃製15分鐘。醃製的時候，把蔥姜切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲。
7. 鍋中倒油，油的量要稍微多一些，這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩。
8. 油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋內快速炒散。
9. 炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒一個碗內。
10. 鍋中放少許底油，將蔥姜蒜炒香。
11. 倒入酸菜。
12. 翻炒均勻，將酸菜的味道炒出來。
13. 倒入牛肉和紅椒絲。
14. 大火翻炒1分鐘，撒香菜末。
15. 盛出即可食用。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁