材料
牛柳-----250克
哈蜜瓜---300克
調味料
細鹽-----1小匙
細砂糖---1小匙
生粉-----1小匙
植物油---1大匙
檸檬汁---1大匙
做法
1將牛柳洗淨切成小丁。
2加入1小匙細鹽和1小匙細砂糖。
3加入1小匙生粉和1大匙植物油。
4用手或是筷子拌勻，醃製20分鐘。
5將哈蜜瓜切成給2厘米的小丁備用。
6平底鍋燒熱，倒入橄欖油。
7轉中火，將醃製好的牛柳丁倒入平底鍋內。
8炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒。
9翻炒1分鐘關火，擠上1小匙檸檬汁，裝盤即可。
小貼士
1因為我這次用的牛肉品種比較好，而且是給孩子吃的，所以醃製的時候我沒有放料酒，或是可以在醃製的時候放些葡萄酒。
2炒制的時候用中火炒制，牛肉會比較嫩。
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