材料子排 500克 香菇醬50克
做法
1 碗中鋪上蔥與薑片，將子排清洗乾淨，瀝干水分鋪於碗中；
2 在子排上淋上一些料酒拌勻；
3 在鋪上一層香菇醬，入蒸鍋蒸35分鐘；
4 出鍋撒上一些蔥花即可；
小貼士
1 香菇醬的種類有很多，可以按自己的喜好選擇辣的不辣的；
2 一般香菇醬含油脂，子排也含油脂，所以無須再放油，香菇醬有一定的鹹度，所以在放鹽的時候一定要考慮到醬的鹹度；
3 子排一定要選擇新鮮的，清洗乾淨後一定要瀝干水分，或者用廚房紙or乾淨抹布吸乾水分；
4 同樣的做法可以衍生出很多菜來，比如說蒸帶魚，蒸芋頭，蒸娃娃菜等；
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