原料排骨
配料鮮橙，白蘭地酒，鹽，糖，檸檬，橙子皮醬油
做法
1先將排骨洗淨去掉血水然後剁小塊
2新鮮橙子用搾汁機搾汁
3排骨涼水下鍋，開鍋後煮大約四五分鐘，邊煮邊撇去浮沫
4撈出排骨用熱水將排骨沖洗乾淨
5鍋內放入搾好的橙汁，加入少許橙皮及一大碗開水煮開
6倒入排骨改小火燉45分鐘
7倒入用鹽糖醬油和檸檬汁白蘭地調成的料汁
8，改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨燉的骨酥肉爛。撒入新鮮橙皮切得細絲體味排骨入口既化，而且有濃郁的橙香！小孩子很喜歡吃
小貼士
1排骨一定要新鮮夠嫩，選擇上等的小嫩排，
2燉到排骨的肉軟爛湯汁完全包裹在排骨上為最佳
3如果覺得搾汁麻煩可以用橙汁
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