材料牛肋骨1根 蔥姜蒜料酒醬油若干
做法
1 在買牛肋骨的時候，請攤主幫忙切成小段，回家家牛肋骨清洗乾淨；
2 將洗乾淨的牛肋骨放入電飯煲中，加入清水至超出牛骨1cm高度；
3 加入幾大勺料酒，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，快滾開時將蓋子打開，用勺子撇去浮沫；
4 加入蔥，姜，蒜，醬油，花椒，桂皮，大料，姜粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵；一般是1個小時左右，我反覆了兩次，煮了2個小時，成品如第6張圖。
5 鹵煮完後，嘗下味道，如果淡了的話可加點鹽。早期醬油不要放太多，因為鹹了的話後期很難變淡。
小貼士
1 我覺得做這道滷菜，電飯煲的很多功能鍵都是可以使用的，煮飯鍵，蒸煮鍵出來的湯會蒸發的多一點，煮粥鍵燉湯鍵出來的湯蒸發的比較少。
2 用普通鍋製作的話，如果要將牛骨肉燉至熟爛，需要放更多的水，小火煮2-3個小時，需要在邊上看護，明火燒菜切忌不看護。
3 同樣的方法可以製作很多的滷菜，比如說紅燒肉，牛肉，燉雞等；
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