材料
主料五花肉150g
配料胡蘿蔔1/2根姜3片小香蔥2根麻辣花生適量
調料蒸肉米粉2大勺塊狀咖喱2塊
做法
1.咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀；
2.五花肉片放入咖喱醬，抓勻，醃製半小時；
3.等待的時間裡，將胡蘿蔔去皮擦絲；
4.取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲；
5. 米粉打濕，將醃製好的肉片裹滿米粉，碼入盤中；
6.開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後撒上花生碎和蔥花即可。
小貼士
1.咖喱塊中含有鹽分，所以醃肉時沒有再添加鹽分；
2.咖喱醬不要過於粘稠，否則難以使肉入味；
3.墊盤的胡蘿蔔絲，也可根據個人喜好換成南瓜土豆或芋頭；
4.如肉量較多，蒸制的時間需要相應延長。
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