材料
連皮豬腿肉300克蒜苗50克窩窩頭100克油1.5湯匙甜面醬2茶匙紅醬油2茶匙料酒2茶匙白糖1茶匙郫縣豆瓣1湯匙豆豉半茶匙大蒜末20克薑片3片蔥段2段
做法
1將涼透的窩窩頭切成薄片待用。
2將豬腿肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片蔥段，水開後放入肉煮至剛熟，撈起用冷水稍浸，瀝干。將肉切成約4厘米寬5厘米長0.3厘米厚的肉片，豆瓣豆豉剁碎待用；蒜苗洗淨斜切成段待用。
3炒鍋燒熱，放油，下肉片炒到肉片稍卷，出油。
4下窩窩頭片一起炒勻
5下蒜末郫縣豆瓣豆豉甜面醬醬油糖炒勻。
6放入蒜苗炒至斷生，視情況用少量的鹽調味即可。
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