材料山藥，五花肉，青椒，料酒，鹽，生抽，老抽，冰糖，姜，干紅辣椒，胡椒粉
做法
1.山藥去皮洗淨切滾刀塊。
2.五花肉洗淨切塊備用。
3.青椒切丁。
4.熱鍋上油，油熱後下五花肉煸炒至表面略顯金黃。
5.加薑末，紅椒段炒香，烹少許料酒翻勻。
6.倒入山藥翻炒。
7.加入沒過全部材料的清水，調入鹽，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻勻，大火燒開轉中小火煮約30分鐘左右。
8.加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可。
小貼士
1.山藥去皮切塊後如果不是馬上就用，最好泡在加了白醋的清水中，以防氧化變色。
2.步驟7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均勻。
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