材料豬脊骨1盒洋蔥2個生薑1塊小蔥3根八角1粒桂皮1小片花椒粒1小撮
調料椒鹽料酒大喜大原味烤肉醬3-4勺，蒜蓉香辣醬1勺豉油1勺黑胡椒碎葡萄籽油
做法
↓1.將豬脊骨沖洗乾淨，鍋內坐水，小蔥洗淨挽蔥結丟進去，生薑切一半拍松入鍋，花椒粒取一半入鍋，煮開鍋後將豬脊骨下鍋汆煮，水開二度後淋1小勺料酒下去，汆煮至血腥浮沫泛起後撈出；
↓2.將汆煮後的豬脊骨溫水沖淨浮沫後放入砂鍋中，加上適量清水，剩餘生薑拍松入鍋，香辛料八角桂皮花椒粒用溫水稍加浸泡淘洗乾淨放入鍋中，大火煮開後轉中小燜煮30分鐘左右；
↓3.調製烤醬，大喜大原味烤肉醬3-4勺，蒜蓉香辣醬1勺豉油1勺黑胡椒碎1茶匙；
↓4.將烤醬攪拌均勻後與豬脊骨混合，醃製30分鐘左右；
↓5.將洋蔥洗淨，切塊後掰成片，平鋪在墊有錫紙的烤盤上，撒上椒鹽，淋上少許白雪葡萄籽油；
↓6.將醃製好的豬脊骨鋪在洋蔥上面，放入預熱200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黃焦香即可。其間需翻面加刷醬料1次。
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