原料豬排骨2斤 洋蔥1/4個 大蒜3瓣番茄沙司200ml 白糖2茶匙 蘋果醋2茶匙李派林汁2茶匙 大藏芥末醬21茶匙 辣椒粉1茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙橄欖油2湯匙鹽1茶匙
做法
1把洋蔥和大蒜切碎備用。鍋中放入清水,大火煮開後放入豬排骨,煮4分鐘後撈出沖淨浮沫後瀝干。
2炒鍋燒熱,倒入1湯匙橄欖油,待油溫5成熱時放入洋蔥碎,炒軟並炒出香味後盛出備用。
3準備一個調料碗,放入番茄沙司蘋果醋白糖汁芥末醬辣椒粉黑胡椒粉鹽,炒好的洋蔥碎蒜碎1湯匙橄欖油,攪拌均勻。
4烤箱打開預熱。烤盤鋪一層錫紙,把烤架放在烤盤上,將排骨擺在烤架上,排骨表面均勻塗抹烤醬。
5放入提前預熱好的烤箱,用200度的溫度,烤30分鐘左右即可。
小貼士
**如果家裡沒有蘋果醋,也可用白醋代替。
**這道菜的汁很重要,如果不放會非常影響口感。汁,也叫辣椒油辣醋醬油,英國黑醋或伍斯特沙司,是一種起源於英國的調味料,味道酸甜微辣,色澤黑褐,西餐烹飪中會頻繁使用。
**李派林汁通常在西餐用品店或者大型超市進口食品調味料區域可以賣到,如果買不到,就在淘寶上搜索比較靠譜的賣家購買。
**這款烤醬除了烤豬肋排,還可以嘗試烤雞翅烤腸,味道也很不錯喲。