原料
羊心泡椒姜色拉油鹽生抽蔥澱粉料酒干辣椒辣椒油
做法
1將羊心從中間剖開，反覆沖洗去淤血，切成片。
2泡椒切成小段；姜切絲；蔥切段；干辣椒剪成段。
3少許料酒，拌入羊心中，抓勻後醃製5分鐘。
4生抽水澱粉鹽辣椒油，放入碗裡調勻成芡汁。
5鍋置火上，燒熱放油，下姜絲干辣椒爆香。
6倒入羊心，大火急炒，炒至羊心變色。
7快速下泡椒蔥段，炒拌均勻。
8烹入兌好的芡汁，迅速兜勻，出鍋即成。
小貼士
1羊心，具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸心率失常等功效。
2尤其適宜膚色沒有光華，失去紅潤手腳冰冷的人群。
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