一材料
肋排洋蔥沙茶醬生抽鹽料酒白糖蒜瓣大蔥老薑
二準備
1排骨提前泡下水，換1-2次水，去血水
2排骨瀝水，放少許生抽，兩大勺沙茶醬
3拌勻，醃製，可以前一晚就醃好，這樣更入味
4洋蔥切好
三做法
1醃製好的排骨倒入高壓鍋
2放少許料酒
3蓋上鍋蓋，高壓鍋大火壓5分鐘左右，高壓鍋上汽了，轉小火繼續3-5分鐘之後，關火，燜會兒可以
4高壓鍋壓熟的排骨
5轉小火，你如果沒我懶的話。。。那就換個炒鍋。。。哈哈，我懶，所以糾結了1分鐘之後，決定直接在高壓
鍋裡干！倒入蒜瓣蔥段老薑片
6倒入洋蔥
78放兩勺沙茶醬，其中一勺子我取了點沙茶醬裡的油
9放適量鹽一點點白糖加適量料酒
10轉大火，大火拌炒，洋蔥到自己喜歡的熟爛程度，排骨也更入味，湯汁稠即可
11撒蔥花
12蓋上鍋蓋，稍稍燜3-5秒鐘，如果不喜歡太生的蔥，可以拌炒下哈
小貼士
1排骨不焯水燒的話，記得排骨要泡下清水，換1-2次水，去血水主要是
2燒肉菜去腥味，記得放幾個蒜瓣，很有用
3主要就是先將排骨醃製入味，再用高壓鍋壓熟，之後再拌炒的方法
4不加水哈，全部用料酒，量多量少沒啥關係，不小心倒多了，多拌炒會兒收汁就好
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