材料豬脆脆骨1盒豌豆1小碗紅皮花生1小碗炸蔥酥1勺干紅椒5個生薑1片蒜瓣3粒花椒粒1撮炒香芝麻
調料椒鹽胡椒碎原味烤肉醬生抽
做法
↓1-2.豬脆脆骨洗淨，用廚用剪剪成細長條狀；將豬脆脆骨放入大碗中倒入原味烤肉醬2.5湯匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺生薑切末放入，所有材料拌勻調味醃製30分鐘；
↓3-4.將紅皮花生稍加撈洗後晾乾，加點油拌勻平鋪盤中微波油炸，攤涼後去皮備用；蒜瓣去皮切丁，干紅椒去除蒂把，鍋燒熱注油，將蒜丁干紅椒下鍋煸香，豌豆焯道水後過涼水，控干水分下鍋煸炒到表面起皺，盛出備用；
↓5-6.就著鍋內底油，將醃製好的脆脆骨倒入鍋中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收縮時，將其與前期盛出的豌豆蒜丁紅干椒混合，去皮油炸花生米,炸蔥酥也加進去拌勻，所有材料倒入鋪有錫紙的烤盤內，撒上椒鹽胡椒碎，放入預熱180度的烤箱，上下火烤制10分鐘左右，烤至肉油溢出焦香金黃時取出，撒上炒香芝麻即可上桌。
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