材料羊前腿1只小胡蘿蔔8個生薑1塊青蒜2根香菜2支香辛料
調料鹽生抽老抽料酒
備料工作
１胡蘿蔔洗淨切滾刀塊；生薑切片，青蒜洗淨斜切成段，香菜洗淨備用；
２香辛料用溫水稍加浸泡掏洗乾淨，控干水備用；
製作過程
↓1.鍋內坐水，放入拍松生薑片花椒粒，將沖洗乾淨的羊腿肉冷水下鍋開煮，淋入料酒1大勺，水煮出浮沫油脂後撈出，用溫水沖淨附著羊肉的浮沫，控水備用；
↓2.鍋燒熱注油，將生薑片及香辛料下鍋，中小火煸香；
↓3.將汆煮後的羊肉倒入鍋中，轉大火與香辛料一同翻炒，翻炒爆香至肉皮略為收縮焦黃，噴入料酒繼續翻炒，將酒氣炒散炒至肉塊水收幹出油，
↓4.加入滾水，水量齊平鍋內食材 道菜譜www.daocaipu.com面即可，大火燒沸後撇去浮沫；進行第一次基礎調味調入生抽老抽，加入冰糖鹽少許；
↓5.將鍋中材料與調味料攪勻後再次煮沸，轉中小火加蓋燜燒至肉塊熟軟，將小胡蘿蔔塊下鍋，蒜白段投入鍋中繼續燜燒；
↓6.燒至蘿蔔塊入味後，進行第二次定味調味，酌情添加鹽及醬汁，轉大火收汁濃味，起鍋前撒入青蒜葉及香菜段，兜炒兩下香味溢出後起鍋裝盤。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁