備料及做法
１瘦牛肉600克，洗淨用叉子在肉上叉無數小孔，以便更好入味。
２蔥切絲姜切片大蒜三瓣拍碎大料3顆茴香肉桂小辣椒花椒草果香葉適量。
３將五香粉鹽醬油和少許雞精撒入肉上，摸均勻。然後將２中的調料倒入肉盆中，蓋上保鮮膜醃製兩個小時。
４醃製好以後，鍋中填滿誰，將肉和醃製的作料一同倒入鍋中，再加入少許老抽，大火煮沸撇去浮沫，改為小火煮熟。
５將煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成絲，放入油鍋中炸酥撈出，再淋上少許花生油熟芝麻辣椒面孜然粉少許麻辣鮮攪拌即可。美味的龍鬚肉就做好了。
龍鬚牛肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:備料及做法：１瘦牛肉600克，洗淨用叉子在肉上叉無數小孔，以便更好入味。２蔥切絲、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3顆、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香葉適量。３將五香粉、鹽、醬油和少許雞精撒入...
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