原料豬蹄兩根玉米三根姜6-7片桂皮5克八角5克干豆豉10克干尖椒5克油60克鹽2勺半雞精半小勺料酒10克老抽一小勺糖一小勺小蔥適量
做法
1.豬蹄去毛洗淨，剁成小塊；
2.玉米切成一寸長左右的段；
3.生薑去皮切片干尖椒桂皮八角干豆豉置於盤中備用；
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片干尖椒干豆豉桂皮八角煸香；
5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生；
6.加鹽料酒老抽，加入大半鍋水，抄勻；
7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右；
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
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