材料豬頸肉500克
調料烤肉醬120克花彫酒1/2湯匙澱粉1湯匙
配飾生菜50克
【做法】
1豬頸肉生菜備好。
2豬頸肉用清水沖洗乾淨，切成合適大小的肉塊，加入烤肉醬花彫酒用手抓勻，醃製30分鐘。
3然後加入澱粉抓勻，用牙籤串起。
4鍋裡放油，燒至5-6成熱時，用筷子夾肉串輕放到油鍋裡，中火炸至兩金黃。
5生菜洗淨瀝干水份切成細絲。
6碗裡鋪上生菜絲，把炸好的肉串撈出放在上面即可。
【小貼士】
1如果喜歡味道更香濃，可以撒上孜然粉辣椒粉等香料。
2可以先嘗嘗烤肉醬的鹹淡，根據自己的口味來調配。
3加入花彫酒或高濃度的白酒味道會更香。
4油炸時間長短看個人的口味，喜歡嫩的就少炸一會，喜歡焦的就多炸一會。
5沒有豬頸肉可以改為裡脊肉，一樣香嫩。
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