【原材料】
** 排骨500克大蔥5克姜5克白芝麻適量。
【調味料】
** a料料酒1大勺植物油300ml。
** b料植物油1小勺李錦記海鮮醬1-2大勺甜面醬1-2大勺高湯200ml糖1大勺自磨辣椒粉隨意雞精適量。
【做法】
圖1排骨入冷水鍋，待水燒開後關火，撈出排骨。
圖2再準備半鍋清水，加入蔥薑片，倒入料酒，將排骨煮熟。
圖3準備小點的鍋入油燒五六成熱，入煮好的排骨中小火炸成金黃色。將炸好的排骨撈出待用。
圖4鍋入少油加入白糖，炒出糖色。
圖5依次加b料和芝麻炒勻。
圖6加入排骨翻炒，大火將湯汁收濃即可。
【小貼士】
** 去除排骨的血質請冷水入鍋，去除更加徹底。
** 炒白糖的時候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。
** 煮排骨的湯可以打個菜湯或者煮麵都相當不錯！
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