【原料】
牛腩，番茄2個，洋蔥半個，姜1塊，番茄醬3勺，蔥一小把
【做法】
1. 牛腩洗淨切方塊，並用清水浸泡半小時以去血水。
2.3. 將牛腩生薑皮少許蔥白下入清水鍋中，煮開後繼續煮2-3分鐘，撈起牛腩，溫水沖去表面浮沫，瀝干。
－－去血水的步驟123別嫌麻煩，血水除盡了，湯味道才會好。
4. 姜切片洋蔥切片，番茄切大塊。
5.6. 鍋中放適量油，下入姜洋蔥，炒出香味來。
7.8. 下入番茄，繼續翻炒至番茄變軟。
9. 加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，1小匙老抽。
10. 翻炒三四分鐘後，加入足量的開水，小蔥段。煮開後，加蓋，轉小火燉2小時。
11. 2小時後，加入鹽和黑胡椒碎，轉中大火把汁收一下。
12. 汁兒不要收太干，留一些湯汁拌飯或蘸麵包吃都好，如圖。
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