材料五花肉 干豆豉 八角 香葉 桂皮 茴香 各種調味品適量。
做法
1五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。
放涼後洗淨控干水分備用。
2鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色。
3中小火不斷攪拌，待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒。
4略炒一會兒烹入料酒和干豆豉。
5烹入適量老抽上色。
6倒入沒過肉的開水，大火燒開。
7下八角，桂皮，香葉，茴香。
8調入鹽。
9轉小火加蓋燉煮40分鐘即可。
豆豉紅燒肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：五花肉 干豆豉 八角 香葉 桂皮 茴香 各種調味品適量。做法：1：五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控干水分備用。2：鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色。3...
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