3將煸炒出油之後的肉片瀝干油之後盛盤。。
4肉片盛出後，鍋中余有肉片析出的油，將蒜泥倒入鍋中爆香。
5蒜泥爆香之後，重新倒入肉片，繼續煸炒。煽炒一二分鐘之後，放入一勺豆瓣醬，炒勻。翻炒中倒入一點點水，可以讓五花肉中的油份更好的釋出，肉質更嫩。
6倒入切好的青紅椒小段，翻炒數分鐘。最後倒入一勺老抽，一勺糖調個味，炒勻盛盤即可。
家庭版小炒肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：帶皮五花肉片300克，青、紅尖椒適量，豆瓣醬一勺，蒜頭適量，生薑數片。做法：1：將青、紅尖椒切成小段、生薑切片、蒜頭拍碎成泥備用。2：鍋熱，不用放油，直接倒入洗淨瀝干的五花肉片不停的快速煸炒，直至出油...
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