原料紅燒肉700克，魔芋絲10個，生抽2大勺，紅燒醬油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，鹽2茶匙，蔥姜適量，清水適量。
香料意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3個，桂皮1塊，草果1個，香葉2片，茴香1茶匙，丁香2粒。
做法
1.五花肉洗淨切成大塊放入過蒸南瓜，鍋中加入清水，花椒，八角1個，料酒1大勺，蔥姜大火燒開撇去浮沫。
2.焯過水的五花肉撈出備用。
3.鍋中放入少許油，放入焯過水的五花肉，小火煸出多餘的油脂。
4.加入2大勺生抽。
5.1大勺紅燒醬油翻炒均勻。
6.再加入一大勺料酒去腥。
7.放1大勺冰糖，用冰糖做出來的肉顏色更紅亮。
8.放入研磨出的意大利混合香料，
9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香葉+茴香+丁香製成的傳統燉肉料。
10.加入熱水，沒過五花肉即可。
11.大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘的樣子。
12.打開鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調味，燜煮10分鐘後，開蓋適當收一下汁即可。
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