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小炒肉

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:小貼士:1、鍋裡不放油,直接煸出肉油,然後舀少許食用油和蒜泥炒香2、加入辣椒醬(豆瓣醬,豆豉醬,黃醬都可以)醬一定要用油炒香才好吃3、兌入少許清水的目的也是讓肉油充分的析出,如果是一直用油炒的話肉會...

小炒肉

小炒肉

小貼士:

1鍋裡不放油,直接煸出肉油,然後舀少許食用油和蒜泥炒香

2加入辣椒醬醬一定要用油炒香才好吃

3兌入少許清水的目的也是讓肉油充分的析出,如果是一直用油炒的話肉會變干,用水煮一下呢,肉質更能而且能把多餘的油脂充分釋放

4最後倒入尖椒炒香,加入白糖,兌入生抽。根據個人的口味調入適量的食鹽,如果你覺得夠鹹了,就不 用放了

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