三做法
1 鍋中放少許油，爆香蒜瓣跟薑片，你可以將蒜瓣拍扁入鍋哈
2 放排骨略煎
3 排骨變色即可
4 放生抽白糖料酒
5 加適量清水
6 放蔥段
7 蓋上鍋蓋煮
8 大火煮開繼續煮10分鐘，放鹽調味，後轉中火慢慢燉煮
9 排骨熟，注意要留點湯汁別全收干了
10放洋蔥大火拌炒
11放小米椒拌炒
12放孜然粉
13放蒜苗粒
14放點孜然粒
15大火拌炒完全入味，ok！
小貼士
1 排骨這次我是沒有焯水，所以提前泡水換水去血水
2 排骨想煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！
3 醃製排骨的時候別放鹽
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