原料五花肉蔥姜大蒜白酒鹽香油糖大料花椒等
做法五花肉清洗乾淨備用，蔥切段姜切片
準備一鍋清水，放入蔥段薑片，一小盅白酒，一顆大料幾顆花椒
將五花肉放進鍋裡，開火煮肉，大火燒開轉中小火燉煮20分鐘左右
關火後，讓肉在湯汁裡冷卻至溫熱不燙手，拿出肉，切成片，
大蒜剝皮後清洗乾淨，石臼裡加入適量鹽，將蒜瓣放進去搗成泥
加入適量味極鮮醬油，少許糖和香油，愛吃辣的加些辣椒油
吃的時候，肉片蘸著蒜泥吃，很清爽
注意煮肉的時候，鍋裡加入少許的白酒可以起到去腥提鮮的作用
煮好的肉自然冷卻，千萬別心急放進涼水裡，熱脹冷縮的道理誰都懂
有的人也許會建議你把肉冷凍下再切會切得很薄，但我覺得此法至少不適合我
因為五花肉冷卻後會變硬，肥肉部分會凝固成類似豬油的感覺，很膩味
最好的方法就是，趁五花肉溫熱的時候盡量切薄片，切好後立刻吃，口感一級，不肥不膩
調製蒜汁的時候，加入的是味極鮮醬油，這類醬油味道沒那麼鹹，還微甜，很鮮，不用再加入味精或雞精
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁