【原料】
排骨一斤，蔥姜蒜若干，干紅辣椒一把，桂皮一塊，八角一塊，香葉2片，料酒1勺，醬油1勺，半勺醋冰糖67粒，熱水一碗鹽適量。
【做法】
1排骨先泡，然後用流水洗淨；
2鍋裡倒油，放入蔥姜蒜片後，倒入排骨，小火煎到兩面變金黃後，加一勺料酒，一勺醬油，半勺醋，冰糖後，干辣椒，倒入一大碗熱水，抹過排骨，放入洗淨的調味料。大火燒開，轉小火蓋蓋咕嘟。
3半個小時候，排骨軟爛，開大火，加鹽收汁，收干了即可。
4辣椒一定要多，熱水燒容易燒熟，加醋可以促進軟爛。
紅燒辣排骨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】排骨一斤，蔥姜蒜若干，干紅辣椒一把，桂皮一塊，八角一塊，香葉2片，料酒1勺，醬油1勺，半勺醋、冰糖6、7粒，熱水一碗、鹽適量。【做法】1、排骨先泡，然後用流水洗淨；2、鍋裡倒油，放入蔥姜蒜片後，倒入排骨，小...
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