原料午餐肉一盒，鴨血一盒，毛肚絲150克，牛百葉150克，毛肚片200克，海帶50克，長黃豆芽50克，金針菇一把。香蔥末蒜末少許。
調料
a料鹽，雞精，郫縣豆瓣，麻辣塊，川幫掌門，花椒油，麻椒粒，川椒段，芝麻，澱粉
b料蔥，蒜，香菜
做法
１將黃豆芽，海帶，金針菇洗淨，倒入燒開水的鍋中打個水焯，然後盛出備用。鍋中倒入少許底油，放入郫縣豆瓣，麻辣塊，炒出香味後放入少許一湯勺清水將炒好的海帶豆芽和金針菇倒入炒兩分鐘，撈出菜裝盤，倒掉湯。
２另起鍋在倒入少許植物油，放入豆瓣醬麻辣塊炒出香味後到2湯勺溫水，放入5ml雞精1茶勺川幫掌門花椒油水開後放入毛肚百葉午餐肉片煮兩分鐘左右，放人少許澱粉勾芡。
３將煮好的毛肚午餐肉百葉撒入已經盛好海帶金針菇和豆芽的盤子上面。撒入一把香蔥末和蒜末。另起鍋在倒入少許植物油放入麻椒粒炸一下，然後倒入川椒段炸一下即可。將炸好的辣椒油倒入盤子中，撒上香菜芝麻即可。
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