材料五花肉，紅腐乳，腐乳汁 蔥，姜，桂皮，八角，香葉，茴香及各種調料適量。
做法
p1五花肉冷水入鍋，加料酒，蔥姜飛水斷生。
p2斷生後的五花肉清洗乾淨，切成2.5cm見方的小塊。
p3三塊紅腐乳加兩勺腐乳汁碾碎拌勻備用。
p4鍋中放少量油，燒熱下蔥姜炒香。
p5接著放五花肉快速翻炒一會兒下碾碎的腐乳和汁。
這時候會比較容易飛濺，要小心哦。
p6五花肉都裹上腐乳之後就可以加水了，水量剛沒過五花肉即可。
p7大火燒開後加入茴香，八角，桂皮，香葉。
p8轉小火，加入糖調味。因為加了腐乳，所以鹽要酌情添加。
p9繼續小火加蓋燉煮40-50分鐘即可，如果此時湯汁還比較多可轉大火催干。
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