原料
牛肉，青紅椒，姜，蔥，孜然粉和孜然粒，花椒，料酒，鹽，醬油，澱粉，蠔油。
做法
1青紅椒洗淨切小塊。牛肉切丁，姜切絲，蔥切片。
2牛肉丁中加入料酒鹽醬油孜然澱粉蠔油植物油，混合均勻，醃製30分鐘左右。
3鍋中放入少許油加熱，放入花椒炒至變成黑色時撈出，放蔥和姜炒至微微焦黃色，放入醃製好的牛肉翻炒至變色。
4繼續翻炒至牛肉表面變成金黃色時，放入青紅椒和孜然粒孜然粉和少許芝麻翻炒均勻即可。
溫馨小提示;
1喜歡吃辣的可在醃製牛肉和出鍋前分別放些辣椒粉。
2醃製牛肉時，醬油不要放得多了，放得太多影響牛肉的顏色。
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