原料
排骨400克，蔥10克，姜10克，蒜20克，
調料
白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，澱粉10克，鹽3克，白糖5克
做法
1，排骨用水浸泡一個小時，中途換水兩次，蔥切末，姜切絲，蒜切末。
2，加入蔥末，姜絲和白酒攪拌均勻，放5分鐘
3，鍋中放少許油，加入蒜末和豆豉爆香
4，再加入其他調料攪拌均勻
5，攪拌好的排骨，蓋上保鮮膜
6，上鍋蒸30-40分鐘即可。
小貼士
1，排骨最好選擇小排。
2，用水泡一會兒排骨，可以給排骨去腥。
3，蒸的時候用中火即可。
4，澱粉一般用玉米澱粉。
豉汁排骨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料排骨400克，蔥10克，姜10克，蒜20克，調料白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，澱粉10克，鹽3克，白糖5克做法1，排骨用水浸泡一個小時，中途換水兩次，蔥切末，姜切絲，蒜切末。2，加入蔥末，姜絲和白酒攪拌均勻，放5分鐘3，鍋中放少...
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