原料
前豬腳2斤半，桂圓20顆，紅棗10顆，姜15克，糯米黃酒700ml，鹽，黃豆醬油
做法
1豬腳剁成圈塊，放進冷水裡一煮沸，3分鐘後撈起過冷水，把豬皮上的毛拔乾淨
2瀝干水的豬腳下熱油鍋猛爆5余鐘，倒入黃酒在炒鍋裡煮沸。
3燉鍋裡放入桂圓與紅棗，倒入黃酒與豬腳，放上拍碎的大姜塊。
4大火燒開後，小火慢燉至豬腳桂圓香四溢，起鍋前放鹽，倒醬油調色，最後大火收汁。
桂圓燉豬腳
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：前豬腳2斤半，桂圓20顆，紅棗10顆，姜15克，糯米黃酒700ml，鹽，黃豆醬油做法：1、豬腳剁成圈塊，放進冷水裡一煮沸，3分鐘後撈起過冷水，把豬皮上的毛拔乾淨（我用了眉鉗子，喻小2建議用火燒，下次採納）2、瀝干水的豬腳...
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