材料豬肉末250克白芝麻適量
調料魚露醬油料酒糖鹽蜂蜜黑胡椒粉
1偏瘦點的豬肉末加入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠；
2加入生抽，老抽魚露繼續順著一個方向攪拌。；
3順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡醃製半小時左右；
4拌好的豬肉餡用刀再次剁碎成肉糜。；
5取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上。肉餡上蓋一層保鮮膜，用擀面杖擀成薄厚均勻的薄肉餅；
6把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻；
7烤箱180度預熱，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分鐘，然後將反面放烤網上，刷蜂蜜，撒芝麻繼續烤15分鐘至肉變干即可；
8晾涼後肉脯就變干了，切塊即可；
小貼士
1豬肉餡偏瘦一些，這樣在烤制的時候不容易出油。烤盤中如果出水了，可以中途拿出來倒掉。
2在錫紙上刷一層薄油，防止豬肉脯拿不下來。
3擀肉餡的時候一定要擀成薄厚均勻，這樣烤制的時候受熱才會均勻。
4豬肉餡一定要攪打上勁兒，那樣口感才好。
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