材料五花肉2條紅/青尖椒1盤干紅椒6個蒜瓣5粒小蔥3根
調料鹽白砂糖1茶匙料酒高湯少許生抽老抽生粉自製混合豉汁料
做法
1.備料工作１蒜去皮切丁；紅/青尖椒及干紅椒洗淨去蒂去籽切環圈狀；小蔥洗淨去蔥須切末；２五花肉切薄片狀備用；
2.炒鍋燒熱注油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油將肉片盛出備用；
3.鍋內留底油，下蒜瓣丁煸炒，下紅/青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皺起皮，落少許鹽炒勻下干椒圈煸香；
4.將五花肉片下鍋與紅/青一同翻炒均勻，
5.鍋內噴少許料酒，調入白砂糖鹽適量，生抽老抽少許自製混合豉汁料1大勺翻炒均勻，分次調入高湯2湯勺；
6.生粉2茶匙加清水調成生粉水，鍋內材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡，起鍋前將蔥末撒入翻炒兩下即可。
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