原料羊裡脊肉200克白糖40克，甜面醬5克醬油5克老抽5克醋3克料酒5克濕澱粉25克薑汁5克香油25克
做法羊裡脊肉切成長3厘米，寬2厘米的薄片，用甜面醬，濕澱粉15克上漿，並抓勻備用
將薑汁老抽醬油醋料酒，白糖和濕澱粉10克調成芡汁。
小半鍋花生油燒至七成熱，放入漿好的羊肉片迅速撥散防止粘連，待肉片成熟後撈起濾油。
將炒鍋置於火上，放入一大勺香油燒熱，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾滿芡汁，淋上剩下的香油即可。
注意羊肉片切得要薄一點，吃起來才會覺得嫩滑~~
滑羊肉時要注意千萬別時間過長，否則就老了~~
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