用料
牛後腱子肉十三香鹵料一小包醬油少許冰糖20小粒花椒一小把香葉5片料酒少許六必居甜面醬100g滷牛肉的老湯鹽適量蔥姜適量
做法
1將牛腱子肉洗淨，瀝干，並用到尖在牛肉上戳些洞洞。以便牛肉醃製入味。
2將花椒在鍋中焙香。
3用鹽，醬油，料酒，蔥姜，甜面醬炒過的花椒，將牛肉醃製起來至48小時後。
4放入滷牛肉老湯不夠的話，再加入適量的水。煮開。
5放入醃製好的牛肉，煮開後，小火燉30分鐘。
6放置陰涼處，24小時候，再煮，同5.
7反覆第三次如做法５後，再24小時候，就可以吃了。
滷牛肉做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料：牛後腱子肉、十三香鹵料一小包、醬油少許、冰糖20小粒、花椒一小把、香葉5片、料酒少許、六必居甜面醬100g、滷牛肉的老湯、鹽適量、蔥姜適量做法：1、將牛腱子肉洗淨，瀝干，並用到尖在牛肉上戳些...
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