隨意的家常小炒。雖然隨意，但也許要留意幾點
1.食材 道菜譜www.daocaipu.com要寬都寬，別一條寬一條又特窄，那樣受熱不均，非常影響口感。
2.牛肉的條也稍粗一些，這樣更有肉感。
3.這個菜別加水，干鍋快炒才最香。
4.想粗中帶細，那就給最隨意的菜上面來點松子吧，提升一下用心在裡面。
原料牛肉200克，青筍半根，豆瓣醬1湯勺，豆豉半湯勺，蔥花少許，鹽1茶匙，生抽1湯勺，雞精少許。
做法
1.牛肉切成粗一點的條，放入一勺料酒拌勻。
2.青筍去皮切成粗條，自家做比較隨意。
3.鍋中倒入少許油，加入一湯勺豆瓣醬炒香。
4.蔥花爆香，放入牛肉炒至微微變色後放入青筍繼續爆炒。
5.加入豆豉繼續翻炒，淋上生抽撒鹽調味。
6.放少許雞精即可出鍋，出鍋後可以點綴香菜和松子，提升菜色。
友情提示
1.牛肉切得不必太細，粗一點更有口感。
2.豆豉也可以在翻炒豆瓣醬之後放，這個隨意。
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