原料牛窩骨三根。牛窩骨大概就是牛膝蓋那個位置，有很多筋，含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。
做法
1牛窩骨用冷水浸泡，清洗乾淨，放高壓鍋裡加水，蔥段，薑片壓25分鐘。
2鍋冷卻後打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮麵條都是相當好吃的。
3土豆切塊
4把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那麼乾淨，下頓還可以放到鍋裡熬頓湯！
5鍋裡放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然後加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然後少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然後下土豆，燉20分鐘，這個菜就好了.
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