材料排骨500g，蔥一段，料酒1大勺，白芝麻1大勺
醬汁黃豆醬1小勺，番茄沙司1大勺，老抽1小勺，蠔油1小勺，清水4大勺
做法
1排骨洗淨，放入鍋內加蔥，料酒加水煮開，轉小火燜1小時，煮熟，撈出瀝去水份
2醬汁兒調料兌在一起攪勻
3鍋內燒熱油，放入排骨煎至兩面金黃取出
4利用鍋內的余油，倒入醬汁，不停翻攪直到冒泡
5倒入煎好的排骨，翻攪至湯汁均勻的沾在排骨表面，收干湯汁即可
5出鍋前撒入芝麻攪勻
小貼士
1，排骨不要煮脫骨，這個要自己多操心，多觀察，1小時不是死規定，看自家火力
2，排骨煮好一定要擦乾水份，不然煎的時候爆油
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