原料
排骨２５０克，干茶樹菇５０克，蔥１０克，姜１０克
調料
老抽１茶匙，白糖１湯匙，生抽2茶匙，十三香１/2茶匙，料酒2茶匙，鹽3克
做法
１，干茶樹菇先洗淨，然後用溫水蓋蓋泡軟。。排骨浸泡在清水中60分鐘以上，中間要換水三次，這樣做的目的是為了讓排骨去掉血腥味。
２，將排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，蔥，姜醃30分鐘，這樣做的目的是為了讓排骨更入味。醃的時間越長，味道越好，但不要超過一天哈。
３，鍋中放少許的油，將排骨炒出油，關火。
４，茶樹菇去掉根部，用剪刀剪成５厘米長的段，泡茶樹菇的水一併放入沙鍋中。
５，再倒入排骨，加入鹽，慢煲至排骨熟了即可。
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