材料豬蹄，蓮藕，蔥姜，鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，胡椒粉
做法
1.豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊。
2.燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝干水份。
3.熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。
4.調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
5.加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右。
6.開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可。
ps
1.加鹽的時候要注意用量，生抽，老抽，腐乳裡都有鹽分滴。
2.說到藕，最好用粉藕。。。
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