【用料】五花肉300克白煮蛋3個蔥姜適量八角1粒桂皮1段紹興酒冰糖醬油適量
【做法】
1熱鍋不放油，把洗淨切塊的五花肉放入煸炒至表面微微焦黃，有肉香和油脂滲出
2利用五花肉自身滲出的油脂把蔥姜八角桂皮等辛香料炒出香味
3烹入紹酒醬油散發出香氣，加入開水，同時下入冰糖白煮蛋，大火燒開轉小火燉1個小時左右，在這個過程中要注意看鍋裡的情況，如果煮到肉的口感是自己喜歡的狀態，就可以將湯汁收濃
4最後快起鍋前嘗一下鹹淡，因為醬油有鹹度，不夠鹹的話就再添加少許的鹽
五花肉鹵蛋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【用料】五花肉300克、白煮蛋3個、蔥、姜適量、八角1粒、桂皮1段、紹興酒、冰糖、醬油適量【做法】1、熱鍋不放油，把洗淨切塊的五花肉放入煸炒至表面微微焦黃，有肉香和油脂滲出2、利用五花肉自身滲...
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