做法非常簡單。半斤牛肉，買的時候就切好塊的放在冰箱裡，用的時候拿出來解凍。用醬油生芬和少許花椒粒醃著。提示不能放酒，包括料酒，因為放了牛肉會酸的。然后土豆和番茄切塊。準備下鍋了
鍋裡下油，燒熱以後放入切好的薑片，以及豆瓣醬炒香。放進切好的牛肉繼續大火炒黃。最後加水，火到慢火，蓋上鍋蓋。因為熬夜了，這個空隙我選擇了去洗澡做面膜。時間可以自己掌握，半個小時到1個小時都可以，我沒看時間，應該煮了40分鐘左右。
牛肉小火煮40分鐘，然後加入土豆，繼續煮，20分鐘左右。我不喜歡吃很軟的土豆，大家可以看個人喜好掌握火候。
土豆熟了以後，加入番茄。我比較喜歡番茄燉得爛爛的，但是這樣賣相會不太好看，所以3分鐘左右吧，番茄既能入味，又能保持色澤。大家可以自己掌握火候。
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